白露是秋天的第一道訊號。清晨開始有露水，日夜溫差拉開，作物把白天積的糖分留住，這個時候的蔬果特別有味道。9 月的台灣餐桌，正卡在夏果的尾巴與秋菜的開端之間，是一年裡選擇最豐富的時節之一。
還在產季的夏季水果
南部的愛文芒果進入最後一批完熟果，這時候的芒果掛在樹上的時間最長，糖度往往比盛產期更高，但產量少、要碰運氣。台東的紅肉火龍果正甜，玉荷包荔枝則已收尾，想吃要趁早。
挑選重點
- 芒果看果粉：表皮那層白霧是天然果粉，通常代表沒有經過大量催熟。
- 火龍果看果耳：尾端的葉片（果耳）越綠越新鮮，發黃就是放久了。
開始上場的秋季蔬菜
中部高山的高麗菜、青江菜、芥藍陸續進入好吃的季節。海拔高、溫差大，葉菜的纖維細、甜度高。平地的空心菜、地瓜葉仍然穩定，是這個月最不會出錯的家常選擇。
這個月的採買節奏
建議把不耐放的葉菜安排在週初吃，耐放的瓜果類與根莖類留到週末。跟著節氣吃，不只是新鮮，也剛好是價格最合理、品質最穩定的時候。想省事的話，讓當季蔬菜箱替你配菜，是最貼近產地節奏的方式。
