田間筆記・保鮮之道・餐桌食譜

產地誌

從當令怎麼挑、買回家怎麼放,到一週菜箱怎麼煮完不浪費——把種菜的人與煮菜的你,寫在同一頁。

愛文芒果怎麼挑?在欉紅與催熟果的 5 個差別
當令食材

愛文芒果怎麼挑?在欉紅與催熟果的 5 個差別

同樣是愛文,價差可以到一倍。差別常常不在品種,而在採收時機。這篇教你用果粉、香氣、果形五個線索,分辨在欉紅完熟果與提早採收的催熟果。

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